Майонез з оливкової олії — як приготувати?

Як приготувати домашній майонез з оливкової олії? Тонкощі приготування. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Загрузка...

Існує безліч історій про те, де, як і ким був створений майонез. Однак насправді ніхто правдивої відповіді і не знає. Прийнято вважати цей соус французькою, хоча найбільше ймовірно, що він виник ще в давнину одночасно в декількох місцях, де можна було знайти оливкове масло і яйця. Але не будемо зараз вивчати історію виникнення майонезу. Відомо тільки одне, що це один з найвідоміших і смачний соусів у всьому світі. Це обов’язкова заправка багатьох салатів, закусок і маринадів.

Зазвичай майонез багато господині купують у магазинах. Але останнім часом всі стали більше уваги приділяти здоровому харчуванню. Тому його стало модним готувати вдома самостійно. Тим більше що це значно корисніше, швидше, простіше, та й завжди точно знаєш, що продукт натуральний. Тому в даному огляді вирішила вам розповісти і наочно показати в покроковому фото рецепт, як приготувати майонез з оливкової олії. Для приготування домашнього майонезу потрібно блендер або міксер з відповідною насадкою. Це значно прискорить процес приготування соусу. Але в разі відсутності таких електроприладів, підійде старий добрий спосіб — ручний віночок. Часу займе це довше, але результат буде таким же чудовим.

  • Калорійність на 100 г — 282 ккал.
  • Кількість порцій — 200 мл
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Оливкова масло — 160 мл
  • Гірчиця — на кінчику ножа
  • Сіль — щіпка
  • Яйця — 1 шт.
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Цукор — щіпка

Покрокове приготування майонезу з оливкової олії, рецепт з фото:



1. У ємність, в якій вам буде зручно готувати майонез, вбийте яйце, покладіть гірчицю, сіль і цукор.



2. Міксером, блендером або ручним віночком збийте продукти до утворення однорідної пухкої піни лимонного кольору.



3. Продовжуйте працювати міксером і вливайте в яєчну масу оливкове масло невеликими порціями. Влийте трохи і збийте, потім додайте ще трохи олії і знову збийте. Продовжуйте подібну процедуру до тих пір, поки не зіб’єте все масло. У процесі збивання, у вас прямо на очах буде масло перетворюватися в консистенції майонезу.



4. У майонез додати лимонний сік. Він служить консервантом, щоб продукт не зіпсувався. Замість нього можна додати 1 ч. л. столового оцту. Хоча з лимоном) майонез смачніше, він надає легку кислинку.



5. Знову майонез збийте до однорідності і використовуйте для подальшого застосування. Зберігайте його в холодильнику в скляній ємності під кришкою не довше тижня.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати майонез на оливковій олії.

Загрузка...

Можливо вас зацікавить