Мафіни з гарбузом

Випічка з гарбуза вважається низькокалорійної, майже дієтичної. Мафіни з гарбузом зазвичай виходять дуже м’якими і ароматними.

Мафіни з гарбузом

Інгредієнти:

  • 450 г м’якоті гарбуза;
  • 160 г борошна;
  • 1,5 г розпушувача;
  • 130 г маргарину;
  • 2 яйця;
  • 70 г цукру;
  • 2 р солі;
  • 1 пачка ванільного цукру.

Мафіни з гарбузом: покроковий рецепт

За допомогою терки натерти (дрібно) м’якоть гарбуза.

У сковорідці розігріваємо 30 грам маргарину і тушкуємо 10 хв. гарбуз з цукром, накривши кришкою.
У ємності змішуємо яйця з сіллю, розпушувачем, ваніллю і м’яким маргарином (90 г).
В яєчну масу малими порціями засипаємо борошно і перемішуємо.

Тепер можна додати тушкований гарбуз, перемішати і тісто готове.

Формочки змастити залишками маргарину і викласти тісто.

Духова шафа прогріваємо заздалегідь до 190 градусів.
Випікаємо мафіни 35 хвилин на слабкому вогні.
Мафіни, ще гарячими, можна полити зверху будь помадкою або посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!