Опис, хімічний склад і калорійність лохини, корисні властивості і шкоду. Детальні рецепти смачних десертів і напоїв з лохиною. Що слід знати про цю ягоду.
Лохина — це чагарник з сімейства «Вересові», що дає їстівні невеликі ягоди синього кольору. Належить вона до роду «Вакциниум» поряд з чорницею. В диких умовах росте біля боліт і в лісах, в передгір’ях. Ця рослина зустрічається в Європі, Азії, Північній Америці, в тому числі і на Алясці, в садах практично не культивується. Дозріває лохина в середині літа. У побуті її іноді називають «п’яної ягодою» або «синім виноградом». З неї готують варення, джеми, компоти, кисіль, соки. Широко поширено її вживання в сирому вигляді.
Склад і калорійність ягоди лохини
Величезна користь голуби відзначена в медицині, косметології та кулінарії. Потрібні організму речовини зберігаються як в сирому, так і у вареній ягоді.
Калорійність чорниці свіжої становить 39 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 1 г;
- Жири — 0.5 г;
- Вуглеводи — 6.6 м;
- Харчові волокна — 2.5 г;
- Вода — 87.7 р.
Вітаміни на 100 г:
- B1, тіамін — 0.01 мг;
- B2, рибофлавін — 0.02 мг;
- C, аскорбінова кислота — 20 мг;
- Е, альфа токоферол, ПЕ — 1.4 мг;
- РР, НЕП — 0.4 мг
- Ніацин — 0.3 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 51 мг;
- Кальцій, Ca — 16 мг;
- Магній Mg — 7 мг;
- Натрій Na — 6 мг;
- Фосфор, Ph — 8 мг.
У складі лохини присутній мікроелемент-залізо — 0.8 мг на 100 р.
Засвоювані вуглеводи на 100 г — 6.6 р.