Лохина: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис, хімічний склад і калорійність лохини, корисні властивості і шкоду. Детальні рецепти смачних десертів і напоїв з лохиною. Що слід знати про цю ягоду.

Лохина — це чагарник з сімейства «Вересові», що дає їстівні невеликі ягоди синього кольору. Належить вона до роду «Вакциниум» поряд з чорницею. В диких умовах росте біля боліт і в лісах, в передгір’ях. Ця рослина зустрічається в Європі, Азії, Північній Америці, в тому числі і на Алясці, в садах практично не культивується. Дозріває лохина в середині літа. У побуті її іноді називають «п’яної ягодою» або «синім виноградом». З неї готують варення, джеми, компоти, кисіль, соки. Широко поширено її вживання в сирому вигляді.

Склад і калорійність ягоди лохини



Величезна користь голуби відзначена в медицині, косметології та кулінарії. Потрібні організму речовини зберігаються як в сирому, так і у вареній ягоді.

Калорійність чорниці свіжої становить 39 ккал на 100 г, з них:

  • Білки — 1 г;
  • Жири — 0.5 г;
  • Вуглеводи — 6.6 м;
  • Харчові волокна — 2.5 г;
  • Вода — 87.7 р.

Вітаміни на 100 г:

  • B1, тіамін — 0.01 мг;
  • B2, рибофлавін — 0.02 мг;
  • C, аскорбінова кислота — 20 мг;
  • Е, альфа токоферол, ПЕ — 1.4 мг;
  • РР, НЕП — 0.4 мг
  • Ніацин — 0.3 мг.

Макроелементи на 100 г:

  • Калій, K — 51 мг;
  • Кальцій, Ca — 16 мг;
  • Магній Mg — 7 мг;
  • Натрій Na — 6 мг;
  • Фосфор, Ph — 8 мг.

У складі лохини присутній мікроелемент-залізо — 0.8 мг на 100 р.

Засвоювані вуглеводи на 100 г — 6.6 р.

Дивіться також  Сіль копчена: склад, калорійність, користь, рецепти