Ліниві голубці: як приготувати?

Ліниві голубці — страва для дуже лінивих або зайнятих господинь. Чому, запитаєте ви? Та тому, що вам не доведеться возитися з листям капусти, загортати в них фарш і переживати, що голубці розпадуться. Тут все просто: порізати і згасити.

Ліниві голубці — національне блюдо польської кухні, де воно має назву «бігос», а являє собою тушковану капусту з рубаним м’ясом. На своїй батьківщині воно подається з гарніром з гречаної каші. Таке блюдо щедро приправляють гірчицею і хріном! В нашому меню, як і багато інші популярні страви інших кухонь, ліниві голубці міцно влаштувалися. Але в ході історії і звичок трохи змінилися, проте це не зменшило чудовий смак страви.

Рецепти ледачих і класичних голубців дуже схожі між собою, однак у першому варіанті значно менше клопоту, при цьому смак залишається колишньому, а сама страва більш ніжним. У цілому технологія виготовлення не має суворої рецептури. Головне брати свіжі інгредієнти і поєднати їх з іншими інгредієнтами. Кількість продуктів для страви можна варіювати, добираючи ту пропорцію конкретних інгредієнтів, яка вам більше подобається. Якщо не любите запах капусти, то її кладіть менше, хочете більш ситну страву, збільште кількість рису. М’ясо для рецепта можна застосовувати будь-який на ваш смак. А соус-заливка може бути сметанною, томатної або комбінованою.

  • Калорійність на 100 г — 152 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 1 шт. маленького розміру
  • Свинина — 500-700 г
  • Морква — 1 шт.
  • Рис — 200 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Зелень — пучок
  • Будь-які прянощі і спеції — за смаком
Дивіться також  Мойва в духовці: покрокове приготування