Лимонний крем

Лимонный крем

Інгредієнти:

  • лимон – приблизно 4 штуки;
  • жовтки яєць – 6 штук;
  • цукор (пісок) – повний стакан;
  • масло домашнє вершкове – половина склянки;
  • крохмаль (краще використовувати кукурудзяний) – 4 повні чайні ложечки;
  • сіль.

Приготування:

Ножем натирається цедра в кількості повної ложки, віджимається близько 2/3 склянки соку. Масло розтоплюється в каструлі, до нього додається цукор, цедра, сіль, крохмаль, весь сік, після чого суміш треба закип’ятити (протягом 1 хвилини тримати на вогні).

Окремо жовтки збиваються, до них додається мала кількість лимонної приготовленої маси, перемішується. Готову суміш треба вилити в каструлю, варити до повного її загусання.

Крем розливається по скляних ємностях, закривається харчовою плівкою. Зберігати десерт слід в холодильнику.

 

Можливо вас зацікавить