Лимонний кекс з маком приготувати дуже просто, але результат неодмінно порадує вибухом смаку і аромату. Всі знають, що мак і цитруси об’єднуються в одне ціле, створюючи ідеальний букет смаку.
Лимонний кекс з маком
Інгредієнти:
- сметана — 90 г;
- вершкове натуральне масло — 120 г;
- мак (попередньо потрібно замочити окропом) — 50 р;
- білий цукор — 100 г;
- просеянная борошно — 140 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- лимонна цедра — 1 ч. л.;
- яйця — 2 шт.;
- свіжий лимонний сік — 1 ст. л. для просочення (приблизно 25 мл);
- упаковка ваніліну (близько 10 м);
- сіль — щіпка.
Лимонний кекс з маком: покроковий рецепт
Мак зціджує, повинна повністю стекти вся вода.
Масло розм’якшується, його треба збити за допомогою блендера до стану білої піни, потім у масу додати яйце, ванілін, цукор. Яйця додаються по одному, поступово, далі додається сіль, лимонна цедра, сік, віджатий мак і сметана.
Вимішується маса акуратно за допомогою ложки, в неї всипається борошно з розпушувачем. Тісто треба розмішати так, щоб не залишалося ніяких грудочок.
Форма змащується маслом, в неї заливається рідке тісто. Випікати треба протягом 30-40 хв., температура до 180 °С.
Після вимкнення духовки кекс треба остудити, для верху змішати сік зі звичайною водою в кількості двох ложок, змастити поверхню. Для прикраси можна використовувати глазур на основі цукру.
