Курячий рулет м’ясний для тих, хто як і я, не їсть ковбасу

Мясной куриный рулет для тех, кто как и я, не ест колбасу

Не люблю я ковбасу. Ні, не так. Ковбасу я б і їла, але вона з кожним разом стає все не съедобнее і не съедобнее. З ковбаси кудись ма пропадає, а ковбасу не з м’яса я їсти не можу, хоча і хочу, але вона в мене не лізе. Можна не надовго обдурити організм копченої, але навіть і там м’ясо сумнівного походження.

Це все ліричний відступ, далі буде рецепт.

Сьогодні рулет я готую з курки. У найближчому магазині купила ніжки. Зручніше якщо це ніжки з стегенцями — менше возьни з розбиранням. Але що є — то є.

Ось результат мого полювання — ніжки курячьи.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Відокремлюємо м’ясо від кістки.

Якщо ви не любите курячу шкіру — сміливо відокремлюйте і її.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

На харчовій плівці розкладаємо куряче м’ясо, намагаємося надати полотну форму прямокутника.

Якщо вам не лінь м’ясо можна відбити. Але мені було лінь і для курячого м’яса цей пункт можна сміливо пропустити.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

М’ясо солимо, перчимо, посипаємо улюбленими приправами.

Я посипала сушеної паприкою, орегано і для гостроти приправою для гриля.

В середину рулету укладаємо начинку. У мене це перець болгарський і смужки сиру.

Можна покласти моркву, горошок, кукурудзу — що є під рукою.

Можна посмажити омлет, нарізати смужками і теж використовувати як начинку.

Сир я кладу завжди — він дає дополнитеьную зв’язку рулету.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Звертаємо Рулетик і загортаємо у плівку, намотуємо кілька шарів.

Якщо під рукою немає харчової плівки підійде будь полиетиленовый кульок (без малюнка)

Для наочності я зробила один рулетик в плівці, білий рулетик — це в кульку.

Добре обмотуємо шпагатом або товстою ниткою, зав’язуємо на кінцях рулету. Якщо погано упакуєте то рулет під час варіння може розвернутися.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Рулети і кісточки кладемо в холодну або теплу воду (ні в якому разі не в окріп — тоді ваша обгортка зваритися!!!)

Доводимо до кипіння, знімаємо пінку, солимо, додаємо спеції і варимо півтори години.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Готові рулети виймаємо з бульйону, і ставимо під гніт до повного охолодження.

Я викладала на деко, накрила обробною дошкою, придавила п’ятилітровим тазиком з водою і залишила цю конструкцію на ніч.

Вранці поставила рулети в холодильник для застигання.

Прийшла з роботи і дістала вже готові для нарізки рулети.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

В нарізаному вигляді.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Точно так само готуються рулети з будь-якого м’яса — свинина, яловичина або кого ви там знайдете.

М’ясо рарезам на прямокутний пласт або складаємо кілька шматків внапуск щоб вийшов прямокутник.

М’яса потрібно відбити — воно набагато жорсткіше курки.

Варити рулет з м’яса потрібно два, два з половиною години.

Найкраща альтернатива ковбасі, повірте привиреде!

 

Дивіться також: