Калорійність і хімічний склад. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання. Як їдять квіти цукіні? Рецепти страв та цікаві факти.
Квітки цукіні — це одна з частин однойменного рослини виду Гарбузове, з якої формуються самі плоди. Вони є їстівними і на самому початку цвітіння мають яскраво-жовтий відтінок, який після дозрівання овоча змінюється на рудий. Їх форма з часом також набуває іншого вигляду, стає не круглої, а витягнутої. Чим ближче до збору урожаю, тим жорсткіше квітки. Саме тому їх зривають в основному ще на початковому етапі формування плодів. Розмір у них може бути абсолютно різний, в середньому довжина становить 6 см, а діаметр — від 2 до 4 див. Вони володіють тонким смаком і солодкуватим ароматом, характерним для самих цукіні. Їх можна вживати і сирими, але найчастіше цей оригінальний інгредієнт піддають термічній обробці.
