Квіти фіалки: рецепти, користь, шкоду

Якими смаковими і ароматичними характеристиками володіють квіти фіалки. Хімічний склад, користь і шкоду. Чому слід контролювати їх вживання. Як їдять улюблене блюдо королеви Єлизавети Баварської. Кулінарні рецепти.

Фіалка (лат. Vіola) — це рослина родини Фіалкових, що налічує понад 500 видів. Культивується переважно в Північній півкулі — в гірському і помірному кліматі. Найчастіше можна зустріти в Північній Америці, Японії, Андах. Нерідко зустрічається в Бразилії, Південній Африці, Австралії, Нової Зеландії. Рослина широко поширене в Європі. Активно культивується в Росії. Фіалки можуть бути однорічними або багаторічними рослинами з кустистой структурою, перисто-розсічені листям. Колір листя — від блідого, майже білого до темно-зеленого. Квіти фіалки різних відтінків — білі, жовті, червоні, сині, чорні, блакитні, фіолетові — одноколірні або багатобарвні. Використовуються в декоративних, медичних і гастрономічних цілях.

Дивіться також  Княженика: склад, калорійність, користь, рецепти