Курячий салат з сиром, капустою і яйцем-пашот: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Ідеальний варіант для швидкого сніданку — курячий салат з сиром, капустою і яйцем-пашот. Головне тільки заздалегідь підготувати продукти, щоб вранці їх тільки швидко нарізати. Покроковий рецепт з фото ніжного, легкого і яскравого салату. Відео-рецепт.

Курячі салати, доповнені яйцями, сиром і овочами зараз на піку популярності. Вони одночасно ситні і поживні, при цьому дієтичні і низькокалорійні, смачні і бюджетні, прості та легкі у виконанні. До того ж дієтологи рекомендують салати як можна частіше включати в раціон харчування. Тому не будемо нехтувати настійною порадою лікарів, а приготуємо смачний, досить ситний і не дуже калорійний курячий салат з сиром, капустою і яйцем-пашот.

Варто відзначити, що в цьому салаті припустимі різноманітні вільності. При цьому достатньо використовувати однаковий набір продуктів, але тільки різною термічній обробці. Наприклад, курка допустима варена, печена в духовці, смажена на сковороді або копчена. Сир підійде будь-яких сортів від плавлених до твердих, з начинками і без, солоні і з цвіллю. Яйця в рецепті застосовуються пашот, приготування яких у деяких викликає складності. У такому випадку можна використовувати варені круто або некруто. Капусту беріть ту, яку найбільше любите: білокачанну, пекінську, рожеву, брюссельську і пр. Набір зелені, це взагалі величезний простір. Підійде кінза, петрушка, базилік, кріп, м’ята, руколла та ін.

  • Калорійність на 100 г — 95 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин для нарізання продуктів


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 200 г
  • Сіль — щіпка
  • Сир бринза — 100 г
  • Куряча грудка відварна — 1 шт.
  • Зелень петрушки — кілька гілочок
  • Рослинне масло — для заправки
  • Яйця — 2 шт. (1 шт. для однієї порції)
  • Огірки свіжі — 1 шт.

Покрокове приготування курячого салату з сиром, капустою і яйцем-пашот, рецепт з фото:

1. Відварене охолоджене куряче м’ясо наріжте шматочками або порвіть по волокнах.

2. Сир наріжте кубиками зі сторонами 0,7-0,9 мм. Хоча розмір може бути інший, який вам більше подобається.

3. Білокачанну капусту промийте, висушіть паперовою серветкою і нашаткуйте тонкою соломкою.

4. Огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.

5. Зелень вимити, висушити і дрібно накришити.

6. У велику глибоку салатницю складіть всі продукти, приправте їх сіллю і полийте рослинним маслом. У чашку з водою, додайте щіпку солі і вилийте вміст яйця. При цьому робіть це дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток, т. к. він повинен залишитися цілісним.

7. Салат перемішайте, а яйця відправте в мікрохвильовку. Готуйте їх при максимальній потужності 1 хвилину. Так білок коагулюються, а жовток залишиться всередині цілісний. Якщо потужність приладу інша, то регулюйте час приготування яйця-пашот самостійно. Також пашот можна варити іншими зручними способами: у воді на плиті, на пару, в пакеті…

На порційну тарілку викладайте курячий салат з сиром, капустою, а зверху покладіть яйце-пашот. Сервірувати салат слід після приготування.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з курки з ананасом.

Можливо вас зацікавить