Курник з куркою та картоплею: класичні рецепти пирога курника

Пропоную познайомитись з таким чудовим блюдом, як курник. Спочатку, це різновид великого царського російського пирога, який красиво і майстерно прикрашався химерними візерунками умілими майстрами, і подавався на весілля та інші значні події.

Але тепер і ми можемо дозволити собі це частування. Рецепти його з часом стали набагато різноманітніше, а якісь набагато простіше і доступніше для домашнього виготовлення. Також з’явилися його міні-версії.

Традиційно для начинки використовували курку або качку, гречану кашу, картоплю й горіхи. Вважається правильним, якщо вона приготована з різних, але добре непоєднуваних продуктів. Зараз для неї застосовують різні види м’яса, всілякі крупи, гриби, сир і багато іншого. Тут є, де розгулятися кулінарної фантазії.

Тісто для цього закритого пирога буває прісним, здобним, пісочним і листковим. Воно також може бути одночасно двох видів: для зовнішньої форми і млинців, які розділяють шари з начинкою. Процес приготування часто досить трудомісткий, але так і результат чудовий! Також можна вибрати для себе не настільки складні варіанти, але теж дуже цікаві.

Давайте разом розберемо кілька з них, де в якості начинки буде курка з картоплею, і не тільки. Навчимося робити курник з декількома видами тіста. Кожен пиріг дуже смачний, дуже ситний і смачний! Але вибирати, як завжди, вам.

Дивіться також  Фрикадельки в томатному соусі в мультиварці, рецепт з фото