Склад, компоненти та енергетична цінність сушеного кропу. Цілюща дія, передбачуваний шкоду і протипоказання до вживання. Застосування в кулінарії рецепти страв з продуктом.
Кріп сушений — це досить поширена приправа, яка виготовляється із зелені трав’янистої рослини, що зараховується до сімейства Зонтичні. Ботаніки називають його кріп пахучий через грецьке найменування «анетон», тобто «запашний», а на латинському це звучить, як Anethum graveolens. Першими почали вживати цю приправу стародавні єгиптяни. У Стародавній Греції кріп сушений застосовували і кухарі, і аптекарі. На Русь продукт потрапив в 10 столітті з Індії. На сьогодні ним користуються у всіх куточках земної кулі, крім Антарктиди.
Склад і калорійність сушеного кропу
Багатий вітамінний склад, чимала кількість мінералів, чудовий аромат, цілюща дія — все це притаманне приправі.
Калорійність сушеного кропу — 253 ккал на 100 грам продукту, з них:
- Білки — 20 г;
- Жири — 4,4 м;
- Вуглеводи — 55,8 м;
- Харчові волокна — 13,6 м;
- Вода — 7,3 м;
- Зола — 12,56 р.
Вітамінний склад сушеного кропу на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 293 мкг;
- Вітамін В1, тіамін — 0,418 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0,284 мг;
- Вітамін В6 піридоксин — 1,71 мг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 50 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 2,807 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 3308 мг;
- Кальцій, Ca — 1784 мг;
- Магній Mg — 451 мг;
- Натрій Na — 208 мг;
- Фосфор, Ph — 543 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 48,78 мг;
- Марганець, Mn — 3,95 мг;
- Мідь, Cu — 490 мкг;
- Цинк, Zn — 3,3 мг.
З кислот в 100 грамах продукту містить тільки насичені жирні кислоти в кількості 0,234 мг.
