Рецепт з фото крем-суп з шампіньйонів. Тонкощі приготування. Відео-рецепти.
Зміст рецепту з фото:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування крем-суп з шампіньйонів
- Відео-рецепти
Вершковий крем-суп з шампіньйонів — це страва надзвичайно ситна, ароматне, володіє прекрасним смаком і улюблене всіма нами. Воно включено в меню численних ресторанів.
Прийнято готувати грибні крем-супи з лисичок, білих грибів, але найпоширенішим вважається суп з печериць. Багато господинь несправедливо вважають його «ресторанною їжею», навіть не намагаються приготувати в домашніх умовах. Насправді ж цей густий і такий зігріває в холод супчик готується на рідкість просто, побалувати себе таким шиком — справа кожної господині.
Крем-супи першими почали готувати в європейських країнах, там вважалася привілеєм аристократів поїдати блюдо маленькими ложечками з красивих супових тарілок, прийнято було прикрашати його зеленню.
Проте варто відзначити, що китайці почали готувати крем-супи ще за 100 років до нашої ери. Значно пізніше рецепти і традиції приготування поширилися по всьому світу, і у страви з’явилася армія любителів. Ну, а як може бути інакше, адже у густих супів така ніжна текстура, ніжний смак, при цьому вони насичені і ароматні? До того ж вони добре засвоюються, цей цінний продукт досвідчені матусі включають у раціон дітей.
Багато господинь, раз спробувавши приготувати такий суп, назавжди відмовляються від ідеї повторити цей кулінарний досвід. Чому? У кого-то страва виходить дуже густим, у кого-то навпаки. Але в світі кулінарії існує маса способів і секретів, як приготувати крем-суп правильно і апетитно. При занадто рідкою консистенцією молоко слід вливати поступово, частинами, самостійно регулювати його густину. Любителі ж супу погустіше спеціально його загущають за допомогою борошна.
Крім крем-суп з шампіньйонів, прийнято готувати та інші супи-пюре, наприклад, з овочів, і тут принцип приготування той же. Головне, щоб всі інгредієнти органічно поєднувалися один з одним і були добре подрібнені блендером, щоб у готовій страві не траплялися густі грудочки.
- Калорійність на 100 г — 98 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Печериці — 500 г
- Картопля — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 50 г
- Масло вершкове — 100 г
- Борошно пшеничне — 25 г
- Молоко — 250 г
- Сіль — 25 г
- Перець чорний запашний — 25 г
