Красиві ажурні млинці

Красивые ажурные блинчики

Ажурні млинці по даному перевіреним рецептом виходять дуже смачними і ніжними. Ніжні, пишні млинці будуть всі в дірочку і мати вигляд мережива. Все вийде навіть у новачків і у тих, хто ніколи не пек млинці раніше.

Красивые ажурные блинчикиКрасиві ажурні млинці

Інгредієнти:

  • молоко (2,5% жирності) — 3 і 1/4 ст.;
  • сухі дріжджі — 10 г;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • борошно вищого сорту — 500 г;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • рослинна олія — 2 ст. л.

Інвентар для приготування ажурних млинців:

  • сковорода;
  • миска;
  • сито;
  • лопатка;
  • ополоник;
  • столова ложка.

Красиві ажурні млинці: покроковий рецепт

  • Почнемо з дріжджів, їх необхідно правильно підготувати. Висипаємо дріжджі в сухому вигляді в посуд і виливаємо в них чверть склянки молока. Воно повинно бути не дуже гарячим. До отриманої суміші додаємо сіль і цукор. Все змішуємо і ставимо нашу посуд в тепле місце.
  • Приступаємо до тесту. Борошно необхідно просіяти через сито і додати сіль і цукор. Далі вводимо яйця і підігріте гаряче молоко. Постійно помішуємо і вливаємо наші готові дріжджі.
  • Домагаємося однорідності маси і мають зникнути всі грудочки. В кінці додаємо масло і перемішуємо останній раз.
  • Тісто, накриту кришкою, ставимо у тепле місце й чекаємо, поки воно підійде. Воно має суттєво змінитися в розмірі. Таких підходів має бути хоча б 3. Після кожного підйому тісто перемішуємо і ставимо назад. Приблизно це займе дві з половиною години.
  • Приступаємо до випікання. На сковороду наливаємо масло і розігріваємо його. Столовою ложкою зручно буде розподілити тісто по сковорідці. Смажимо на одній стороні і як тільки блін підрум’яниться і пропечеться весь, перевертаємо з допомогою лопатки.
  • Наші готові млинці буде дуже смачно їсти з сметаною, варенням або навіть зі свіжими ягодами.