Крабовий салат з капустою і помідорами: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Легкий, смачний, соковитий… крабовий салат з капустою і помідорами, який підійде для сімейного обіду або урочистої вечері. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Крабові палички — популярний компонент для приготування різноманітних холодних закусок, бутербродів, салатів, начинок для кошичків, млинців, рулетів з лаваша і ін. При невисокій їх вартості, продукт володіє смаком і ароматом дорогого морського делікатесу. Сьогодні приготуємо крабовий салат з капустою і помідорами. Готується він легко, проте, не дивлячись на простий набір продуктів, краще знати деякі тонкощі.

  • Для салату підходить не тільки білокачанна капуста. Кулінари додають пекінську капусту, а деякі кладуть брокколі. Від обраного сорту овочів буде залежати смак готового салату.
  • Білокачанну капусту краще використовувати молоду. У неї найніжніші листя. Хоча підійдуть і інші сорти.
  • Важливо нашаткувати качан дуже тонко, тоді смак капусти буде ніжний, а не грубий.
  • Якщо овоч перед додаванням в салат пом’яти руками, він пустить сік, що зробить страву більш соковитим.
  • Крабові палички однаково гарні охолоджені або заморожені. Дешевше заморожений продукт, тому він має один недолік: його слід правильно розморожувати при кімнатній температурі без застосування мікрохвильової печі або гарячої води. Інакше білок згорнеться і стане жорстким, як гума. Краще дістати сурімі з морозильника заздалегідь, щоб він відтанув в холодильнику.
  • Досвідчені кухарі радять для салатів використовувати продукти однакової температури. Якщо застосовуються продукти піддані термічній обробці, то їх перед з’єднанням з іншими інгредієнтами потрібно остудити до кімнатної температури.

Пропонований салат з капустою і крабовими паличками виходять легким і корисним. Але при бажанні салат можна доповнити іншими продуктами. Наприклад, часто крабові палички доповнюють рисом, кукурудзою, яйцями і т. д. З ними сурімі особливо добре поєднується, а готову страву виходить більш ситна і ніжне.

  • Калорійність на 100 г — 84 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 300 г
  • Помідори рожеві — 1 шт. (великого розміру)
  • Кінза — кілька гілочок
  • Оливкова або рослинне масло — для заправки
  • Крабові палички — 5 шт.
  • Сіль — велика щіпка

Покрокове приготування крабового салату з капустою і помідорами, рецепт з фото:

1. Білокачанну капусту промийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Зніміть верхні листочки, т. к. вони зазвичай зіпсовані. Качан дрібно нашаткуйте тонкою соломкою.

2. Помідори промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте часточками.

3. З крабових паличок зніміть пакувальну плівку і наріжте півкільцями або кільцями. Якщо вони заморожені, то їх завчасно правильно розморозьте.

4. Зелень кінзи промийте, висушіть і дрібно наріжте.

5. Заправте продукти сіллю і олією (оливковою або рослинним). Перемішайте і сервіруйте крабовий салат з капустою і помідорами до столу. Перед подачею салат можете попередньо трохи охолодити в холодильнику. Але не довше 10-15 хвилин. Оскільки в салаті присутні помідори, які потечуть, ніж зіпсують зовнішній вигляд і смак страви.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з крабовими паличками і пекінською капустою.