Одночасно пружні і соковиті котлети — котлети з свинини з манкою і прянощами.
Рецептів приготування котлет існує безліч. Котлети з свинини з манкою і прянощами — чудово тримають форму, не розвалюються під час смаження, соковиті і смачні. Секрет їх у тому, що замість хлібної м’якушки використовується манна крупа. Завдяки цьому котлетки стають м’якими, пишними, з пружною консистенцією і смачними. Використовуючи цей рецепт, ви позбавите себе від клопоту вимочувати білий хліб у молоці. Особливо цей рецепт виручить, коли під рукою не виявиться ні шматочка вчорашнього хліба, і навіть білих сухариків. А манка добре вбирає вологу всередині котлет і утримує соки. Набухаючи, вона робить фарш в’язким, від чого котлети чудово зберігають форму при смаженні. З цієї причини можна заощадити на яйцях. На розломі котлети виглядають м’ясними, і манка скоєно не проглядається.
Смажені котлети з свинини з манкою підійдуть до будь-якого гарніру. Крім того їх можна подавати у вигляді м’ясної закуски, т. к. вони нічим не відрізняються від класичних котлет. Фарш бажано брати свинячий або свино-яловичий. Тільки з одним яловичим вироби будуть сухуваті. Також чудово підійде куряче або індиче м’ясо. Також соковитість додасть страві ріпчасту цибулю. Якщо його не любите використовувати в котлети, то налийте трохи молока. Воно також додасть фаршу соковитості.
- Калорійність на 100 г — 220 ккал.
- Кількість порцій — 10-12 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Часник — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 1 зубчик
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
- Манна крупа — 3 ст. л. без гірки
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Яйця — 1 шт.
- Томатна паста — 1 ст. л.
