Котлети по-київськи з сиром

Котлеты по-киевски с сыром

Хочете порадувати своїх близьких смачним блюдом з ніжного курячого м’яса і соковитою сирної начинки — приготуйте котлети по київськи з сиром. Встояти неможливо!

Котлеты по-киевски с сыромКотлети по-київськи з сиром

Інгредієнти:

  • філе куряче — 200 г;
  • сіль — 2 г;
  • перець білий — 1 р.

Начинка:

  • масло вершкове — 30 г;
  • сир тертий — 70 г;
  • кріп — 3 стебла.

Для кляру:

  • яйце — 1 шт.;
  • борошно — 10 г;
  • сухарі панірувальні — 40 г;
  • масло рослинне для смаження.

Котлети по-київськи з сиром: покроковий рецепт

  • Філе курки нарізати на порційні шматки, як для відбивних. Шматочки відбити, посолити і поперчити з двох сторін. Шматочки повинні бути немаленького розміру, щоб можна помістити начинку.
  • Начинку приготувати з тертого сиру, дрібно нарізаного кропу і розм’якшеного вершкового масла. Все ретельно перемішати.
  • В відбиті шматочки м’яса вкласти начинку і загорнути так, щоб нутрощі не витекли при обсмажуванні. Можна спробувати котлету сповити нитками і на 10 хв. помістити в морозильник.
  • Для кляру в окремому посуді збити яйце, злегка присолив. У другій тарілці приготувати борошно і в іншому посуді розмістити сухарі.
  • Розігріти масло рослинне в сковорідці. Напівфабрикат котлети помістити в борошно, потім в яйце, потім в сухарі і на сковорідку. Обсмажувати з двох сторін до готовності.
  • Приємного апетиту!