Опис рослини кариокар бразильський і його їстівних плодів печи. Калорійність тропічних ягід, корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання. Рецепти страв та цікаві факти.
Кариокар бразильський — це плодове дерево Бразилії з сімейства Кариокаровые (Caryocar brasiliense) і роду Кариокар з їстівними плодами, які називаються печи або пекуи. В обмежених ареалах рослина зустрічається на території Південної Америки. Дерево досягає у висоту 10-15 м, кора зморшкувата, нерівний стовбур. Листя пальчикові, жорсткі, покриті жорсткими тичинками-волосками. Квіти великі, ароматні, жовті, розкриваються тільки в нічний час. Плід за зовнішнім виглядом і розмірами схожий на апельсин. У незрілому вигляді він оливковий або кольору баклажана, у стиглому — жовтий або оранжевий. Всередині плоду велика кісточка, у зв’язку з чим його відносять до ягід. Всередині кісточки світлі м’які солодкі насіння, зовні жорстка щільна чорна оболонка, покрита короткими гострими шипами. Збір починається, коли печи стають м’якими. Зріють пекуи довго — з моменту зав’язування до дозрівання проходить 6-7 місяців. Саме тому зі смаком знайомі тільки місцеві жителі, плоди кариокара надто швидко псуються. Європейці порівнюють за смаком м’якоть плоду з смаженим арахісом.
