Корінь лотоса: калорійність і склад делікатесів азіатської кухні, у чому виявляються корисні властивості продукту і як його можна використовувати в кулінарії, він має протипоказання.
Корінь лотоса — це підводна частина рослини, іменованого Лотос орехоносний. Візуально за кольором і фактурі він схожий на бульба картоплі, а от формою продукт, скоріше, схожий з товстим огірком. Абсолютно унікальний вид корінь лотоса має в розрізі: всередині нього безліч повітряних прошарків, які розташуванням нагадують пелюстки квітки. В японській, китайській і азіатської кухні продукт дуже популярний. Його смажать, гасять, маринують, а також роблять з нього варення та джеми. Однак дуже важливо правильно дотримуватися рецептуру, корінь лотоса — це фугу світу рослин, невірно приготований, він може викликати отруєння. Втім, при правильному вживанні продукт дуже корисний. Довгий час його використовували тільки в медичних цілях, причому ліки на основі кореня могли собі дозволити лише знатні персони.
