Компот з кизилу на зиму – рецепт

Літо в розпалі — прийшла пора збирати врожай кизилу. Приготуйте смачний, освіжаючий компот з кизилу на зиму і навіть посеред холоднечі його смак нагадає вам про спекотних літніх днів.

Компот з кизилу для мене — це смак дитинства. Пам’ятаю, як влітку відпочивали «зайцями» на березі Чорного моря, і мама поїла мене таким компотом. Досі свіжий, кислуватий і трохи терпкий смак кизилу пробуджує в мені відчуття спокою і щастя. Якщо ви живете в регіоні, де росте дерен або його можна придбати, обов’язково візьміть собі кілограм-другий, щоб закрити компот з кизилу на зиму.

  • Калорійність на 100 г — 27,1 ккал.
  • Кількість порцій — 1 банку
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Кизил — 1 кг
  • Цукор — 1-1,5 ст.

Рецепт покрокового приготування компоту з кизилу на зиму

Ягоди кизилу промиємо, видалимо роздавлені або зіпсовані плоди. Розкладемо по ягоди попередньо прогріти стерильним банкам. Щоб смак компоту був насиченим, наповнимо банки приблизно на третину.

У кожну банку всипаємо цукор. В залежності від ваших уподобань цукру на трилітрову банку кладемо від 100 до 200 р. Так само і з літрової тарою — від 3 до 5 столових ложок цукру на банку. Мені не дуже подобаються нудні напої, тому я кладу по мінімуму — половину склянки, що становить приблизно 100 грам.

Заливаємо ягоди окропом і відразу ж укупориваем. Додаткова стерилізація цієї заготівлі не потрібна.

Банки з кизиловим компотом закутуємо і залишаємо на добу, щоб дати йому повністю охолонути.

Коли компот з кизилу настоїться, він набуває дуже гарний насичений рубіновий колір. Зберігати такий компот можна рік у прохолодному темному місці: коморі, підвалі або льосі.

Освіжаючий, неповторно смачний компот з кизилу на зиму готовий. Надсилайте банки на зберігання в льох і насолоджуйтеся смаком і ароматом літа в найлютіші морози.

Дивіться також відео-рецепт:

  • Компот з кизилу на зиму простий рецепт

Можливо вас зацікавить