Як приготувати кизилове варення? Чим корисний кизил? Секрети і тонкощі кухарів. ТОП-4 покрокових рецептів.
Варення з кизилу в нашій країні не дуже поширене. Господині більше віддають перевагу малині, полуниці і вишні. Однак ця ягода дуже корисна, хоча і потребує достатнього часу і терпіння. Кизил потребує особливої підготовки, оскільки він погано віддає сік. Варіантів приготування варення існує кілька: з кісточками і без, цілими ягодами або у перетертому вигляді. Розглянемо деякі з них варіанти.
Чим корисно кизилове варення?
Кизил — унікальна колекція корисних властивостей. Ягоди містять:
- Ефірні масла.
- Фітонциди.
- Органічні кислоти (янтарну, лимонну, яблучну).
- Солі кальцію, калію і магнію.
- Фарбувальні та дубильні речовини.
- Велика кількість вітаміну С.
Весь цей комплекс робить кизилове варення натуральним і смачним ліками, які слід вживати не тільки для задоволення, але і в лікувальних цілях. Причому більшість цілющих властивостей зберігаються навіть при термообробці. Тому рубінові ягідки потрібно заготовляти на зиму, оскільки навіть варення з кизилу благотворно впливає на людський організм. Його рекомендується вживати:
- При зниженому імунітеті.
- У вигляді жарознижуючий засіб при високій температурі.
- В якості профілактичного засобу проти шлункових недуг.
- При проблемах з кровоносною системою, складом крові та верстатами судин.
- Для додання сил і підняття життєвого тонусу.
- При простудних та гострих респіраторних захворюваннях.
- У комплексному лікуванні при інфекційних захворюваннях і внутрішніх зараження.
- Як антидот при отруєннях свинцем, ртуттю і загальної інтоксикації організму.
