Кава на молоці у турці без води: секрети кухарів, покроковий рецепт і відео

Якщо вас цікавить, як зварити каву на молоці у турці без води по-швидкому, то скористайтеся класичною рецептурою запропонованої в даному огляді. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Як правило, молоко додають у вже готову каву. Але справжні кавові гурмани варять каву на молоці. Кава на молоці у турці без води відрізняється м’яким і обволікаючим смаком, горіховим і карамельним кольором. Такий напій із задоволенням п’ють навіть не любителі додавати в каву вершки або молоко. Це дуже смачну каву для безкомпромісних ласунів!
Способів варіння кави з молоком у турці існує безліч. Класичний рецепт наступний: в турку з широким горлом наливають 150-200 мл молока і насипають 1 ч. л. меленої кави. За бажанням можна додати корицю, кардамон, гвоздику та інші прянощі за смаком. Молоко напою додасть злегка солодкуватий смак, але якщо хочете ласощі якнайсолодше, то можна додати цукор. Зазвичай обсяг турки для варіння кави на молоці беруть в 1,5-2 рази більше, ніж обсяг молока. Оскільки молоко часто «тікає», а під час варіння пінка високо і дуже швидко піднімається.

  • Калорійність на 100 г — 39 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 5 хвилин


Інгредієнти:

  • Заварне кави мелене або в зернах — 1 ч. л.
  • Цукор — за бажанням і за смаком
  • Молоко — 150 мл

Покрокове приготування кави на молоці у турці без води, рецепт з фото:

1. Кава в зернах подрібніть до дрібного помелу за допомогою кавомолки.

2. У турку налийте молоко і підігрійте його на середньому вогні до температури 40 градусів.

3. Додайте в молоко кави, але не перемішуйте, інакше він осяде на дно турки і не зможе віддати весь смак і аромат.

4. Слідом покладіть в турку цукор. Щоб кава володів карамельним смаком, спочатку на дно турки висипте цукор і поставте його на вогонь. Коли цукор почне плавитися і перетворюватися в гарячу карамель, додайте 1-2 ст. л. молока. Дочекайтеся розплавлення цукру в молоці, влийте молоко, що залишилося і далі дотримуйтесь рецептом.

5. Поставте турку на плиту на середній вогонь.

6. На повільному вогні доведіть каву до кипіння і підйому шапки з молочної піни до самого краю турки.

7. Зніміть каву на молоці у турці без води з вогню і дайте кави трохи відпочити близько 1 хвилини. Потім знову поставте турку на вогонь, повторивши процес закипання. Зніміть турку з вогню на 1 хвилину, після чого кілька разів краєчком дна стукнете про край столу, щоб гуща остаточно осіла на дно. Готовий напій розлийте по чашках і насолоджуйтеся дегустацією.

Такий напій не має негативних впливів на організм, тому його можна пити навіть гіпертонікам. Оскільки молоко пом’якшує дію кофеїну, який збуджує нервову систему, підсилює серцебиття і кровотік. Також підбадьорливий напій вимиває кальцій з кісткової тканини, а молоко заповнює втрати мінералу. Напій володіє послаблюючою дією, допомагає регулярно спорожняти кишечник, роблячи цей процес м’якше і безболісно.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каву з молоком і без води.