Чим відрізняється кастурі від манго інших сортів. Корисні властивості і шкоди при вживанні. Як їдять калімантанське манго, рецепти страв та цікаві факти.
Кастурі або калімантанське манго — це плід тропічного дерева з сімейства Сумахових. Цей вид фруктів зустрічався в дикому вигляді на території Борнео, але зараз занесений до списку Міжнародного союзу охорони природи (МСОП) і зберігається лише штучно. Існує кілька назв: Mangifera casturi, Kastooree Mangoes, Pelipisan, Mangga Cuban або Кalimantan Mango. Mangifera casturi вважається найменшим з усіх сортів манго. Дерево заввишки сягає не більше 10-20 м, вага плодів не більше 80 р. Зелена шкірка плодів при дозріванні перетворюється в світло-фіолетову, а потім у фіолетово-чорну. М’якоть оранжева, дуже соковитий, насичений аромат, солодкий, набагато виразніше, ніж у інших сортів. Однак у цьому сорті більше харчових волокон, ніж в окультурених. Стовбур дерева світлий, листя ланцетове, з темно-фіолетовими гострими кінчиками старі, повністю фіолетові молоді. Зареєстровано 3 різновиди сорти: крім основного, манго кубін і пелипизан, але в даний час їх вивчення ще повністю не проведено. Підвиди кастурі, як і основний сорт, є ендеміками. Місцеві жителі, банджари, з задоволенням висаджують дерева на задньому дворі.
