Картопля найчастіше тушкують з куркою або м’ясом, а ось качка не частий гість на наших столах. Пропоную виправити таку помилку і приготувати смачніше друге блюдо — качку з картоплею тушена в томаті.
Коли розмова заходить про качці, відразу представляється фарширована качка яблуками. Однак крім цього святкового рецепта існує багато інших, де головним продуктом служить качине м’ясо. І приклад тому даний рецепт.
Качка є володаркою жирного м’яса, з цієї причини її треба готувати з продуктами, які добре вбирають жир. Так, з качиним м’ясом чудово виходить смачний плов, капуста, але найчастіше його готують з картоплею. Для цієї страви можна придбати, як цілу тушку, так і філе. Продається птах у великих супермаркетах в свіжому або замороженому вигляді. Багато оминають стороною заморожену качку, хоча даремно. Смакові і корисні якості у неї скоєно не змінюються. Головне правильно її розморозити, тобто тривало. Спочатку на нижній полиці холодильника, після при кімнатній температурі.
