Карамелізовані персики з морозивом — секрети приготування

Готується швидко, інгредієнтів мінімум, результат смачний і оригінальний — гарячі, м’які, ароматні карамелізовані персики з морозивом. У спеку кращого десерту не придумати! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Літо вже закінчується, скоро почнуться дощі і за вікном буде туман. Щоб гідно «закрити літній сезон» пропоную приготувати карамелізовані персики з морозивом. Цей фрукт ще є у продажу і присутній на наших столах. У свіжому вигляді ми його вже наїлися, на зиму зробили заготовки, тому побалуємо себе і сім’ю смачним, і можливо не дуже звичним десертом. Однак карамелізовані персики з морозивом фантастично смачні. М’які персики з легкої хрусткою запеченою скоринкою і кулькою ванільного морозива — ідеальне ласощі для теплої літньої погоди. В осінніх персиках є смак, і якщо їх карамелізувати, то смак тільки посилиться. До того ж інгредієнти можуть бути підготовлені завчасно, а при подачі просто разом зібрані.

При бажанні для різноманітності солодкість можна доповнити збитими вершками або іншими топінгами. Десерт привабливо виглядає, навіть незважаючи на те, що дуже легко готується. А якщо у вас немає персиків, то їх можна замінити будь-якими іншими фруктами: абрикосами, сливами, яблуками, грушами, полуницею та іншими улюбленими ягодами. Готувати десерт при бажанні можна не тільки на сковороді, але і запекти персики в духовці або мультиварці.

  • Калорійність на 100 г — 345 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Перчики — 3-5 шт. в залежності від розміру
  • Вершкове масло — для смаження
  • Морозиво — 100 г (вигляд будь -)
  • Цукор — 1 ст. л. (можна замінити медом)

Покрокове приготування карамелізованих персиків з морозивом, рецепт з фото:

1. Персики вимити під проточною водою і добре змийте напилення. Просушіть їх паперовою серветкою і розріжте навпіл. Видаліть кісточку і наріжте фрукти часточками, соломкою, кубиками або залиште половинками.

2. У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому або повільному вогні. На великому полум’я масло почне горіти.

3. Покладіть в сковороду персики і присипте їх цукром або полийте медом.

4. Перемішайте і продовжуйте їх смажити на середньому жарі до рум’яно-золотистого кольору. При бажанні приправте їх ваніллю, меленою корицею, гвоздикою…

5. На сервірувальну тарілку викладіть смажені фрукти.

6. На карамелізовані персики покладіть кульку морозива. Краще всього використовувати або ванільне морозиво пломбір. Можете десерт додатково посипати подрібненим шоколадом або горішками, прикрасити шоколадною глазур’ю або збитими вершками.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сорбе з персиків. Рецепт Юлії Висоцької.