Каперси консервовані: склад, користь і шкоду, рецепти

Опис консервованих каперсів, калорійність, склад і корисні властивості. Шкоди від вживання. Рецепти та цікаві факти про продукт, який зазвичай вживають у маринованому вигляді.

Каперси консервовані — це мариновані або солоні нерозпущеною бутони колючого сланкого рослини Каперсник. Іноді рід відносять до сімейства Капустяних (Хрестоцвітних), але серед ботаніків з цього приводу є розбіжності. В даний час описано 141 вид рослини. У нераспустившемся вигляді буточники каперсника нагадують маленькі суцвіття цвітної капусти, які потім перетворюються в красиві білі квіти, по вигляду нагадують барвінок, але з довгими білими, а іноді фіолетовими тичинками. Описати смак маринованих каперсів точно неможливо, настільки він багатий. Солоний, кислий, гострий, пряний і терпкий одночасно. Росте каперсник на території Південної Європи і в Африці, на Близькому Сході. Каперси використовують в кулінарії і в народній медицині.

Дивіться також  Маммея американська: склад, калорійність, користь, рецепти