Качині грудки можна запікати і з овочами, і з фруктами, в маринаді і без. Як правильно їх готувати в духовці, дізнаємося в даному матеріалі.
Качине м’ясо — смачне і корисне. Його не можна назвати дієтичним, так і готують його не кожен день. Але це не відноситься до качиним грудкам, які можна запекти і у вихідний і святковий день. Оскільки качине філе, відноситься до категорії дієтичного і сухого м’яса, то грудки потрібно обов’язково маринувати. Маринад буває різний, приготований на основі лимонного соку, вина, оцту, оливкового масла, соєвого соусу, молока тощо, Тоді м’ясо набуває витончений смак і ніжну текстуру. Воно сподобається абсолютно всім, хто його спробує.
У даному рецепті качині грудки будемо запікати під білим сухим вином, соєвим соусом, гірчицею і з часточками яблук. Таке блюдо можна сміливо презентувати на святковий стіл. Воно гарно виглядає, а м’ясо має приголомшливу соковитість. Крім його дивовижного смаку, грудки добре засвоюються, вони містять багато харчових цінностей, амінокислот і мікроелементів.
Придбати зараз в магазинах можна охолоджене качине філе. Воно коштує дорогувато, але достатньо буде купити дві середні грудки. Можна взяти заморожену качину грудку, але тоді її потрібно буде правильно розморозити, спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі.
- Калорійність на 100 г — 134 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 2 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Качині грудки — 2 шт.
- Соєвий соус — 50 мл
- Чорний мелений перець — щіпка
- Яблука — 2 шт.
- Спеції і прянощі — за смаком
- Біле сухе вино — 80 мл
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
