Кабачки в духовці: покрокове приготування

Корисний і недорогий кабачок — стане прекрасним доповненням в меню будь-якої сім’ї. З цього смачного овоча можна робити безліч всіляких страв. А сьогодні розповім, як запекти їх в духовці.

Кабачки готують різноманітно. Це і смачні гарніри та основні страви, які підходять для повсякденного трапези і святкового застілля. Їх маринують, варять, тушкують, запікають, фарширують, смажать, коптять і т. д. Але якщо ви прихильник смачної і здорової їжі, пропоную запекти кабачки в духовці. Це дієтичне та корисне страву порадує і своїм приголомшливим смаком і красою. Кабачок дуже добре засвоюється організмом, завдяки чому страва виходить легким для шлунка. Овоч відноситься до дієтичного меню, т. к. містить мало калорій і на 95% складається з води. Але разом з тим у ньому знаходиться достатньо клітковини, вітаміну С, калію та інших важливих елементів. Тому це найкраще блюдо, щоб наситити організм на тривалий час, при цьому не набрати зайві кілограми.

Запечені кабачки в духовці можна вживати в самостійному вигляді, що допоможе зменшити вагу, посилити обмін речовин і підвищити поживну цінність раціону. А також можна їх використовувати як основний інгредієнт для будь-якої іншої страви. Це універсальний овоч, який красиво оформляючи і надаючи чудовий смак, буде прикрашати будь-який стіл. До того ж, завдяки своєму тонкому смаку овоч чудово поєднується з багатьма іншими продуктами, що і робить його універсальним овочем в кулінарії.

  • Калорійність на 100 г — 24 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 35-40 хвилин


Інгредієнти:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Часник — 1 головка
  • Сметана — 100 г або по смаку
  • Кріп — пучок
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком

Покрокове приготування кабачків в духовці:



1. Кабачки вимити, обсушити паперовою серветкою і наріжте кільцями по 0,5-0,7 мм завтовшки. Для рецепту потрібно застосовувати тільки молоді плоди, т. к. зрілі містять великі насіння і товсту шкірку, які доведеться видаляти і зрізати.
Щоб кабачки рівномірно пропеклися, викладіть їх на решітку, яку встановіть на деко. Деко необхідний, щоб у нього стікала волога, яка може з кабачків виділятися і підстрахуванням, у разі якщо кабачок впаде, т. к. при запіканні він зменшиться в розмірі.



2. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте кабачки запікатися на 20-30 хвилин. Готовність дивіться за їх увазі: вони повинні покритися рум’яною скоринкою, але не згоріти. Солити при запіканні їх не потрібно, тому що сіль сприяє виділенню вологи, і при тепловій обробці з кабачків витече багато соку, від чого вони стануть сухими.



3. Готові кабачки викладіть на сервірувальне блюдо, трохи присипте сіллю і приправте пропущеним через прес часником.



4. Кріп помийте, дрібно наріжте і присипте кабачки.



5. На кожен кружечок овоча нанесіть трохи охолодженої сметани. Її кількість можете варіювати. Якщо готуєте дієтичне блюдо і переживаєте за зайві кілограми, то її кількість зменшити або зовсім виключити з рецептури. Якщо не побоюєтеся за талію, можете завдати щедру ложку.
Сервіруйте закуску до столу в гарячому або охолодженому вигляді. На гарнір відваріть картопляне пюре або молоду картопельку.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вегетаріанське блюдо — хрусткі кабачки в духовці.