Кабачки мариновані

Кабачки маринованные

Пам’ятаючи прислів’я «готуй сани влітку», думати про заготівлях овочів на зиму треба саме зараз. Кабачок дуже універсальний овоч. Різноманітність літніх рецептів його приготування, не поступається рецептами заготовки його в зиму. Спробуйте цей рецепт, і ви не пошкодуєте.

Інгредієнти:
Кабачки молоді (невеликого розміру)-2.5 кілограма
Цибуля ріпчаста салатний-500 грам
Морква-500 грам
Перець солодкий-5 штук
Часник-200 грам
Маринад:
Масло рослинне-250 мілілітрів
Цукор-250 грам
Оцет (9%)-120 мілілітрів
Сіль-20 грам
Приправа «по-корейськи» для моркви-2 пачки

Спосіб приготування:
В консервуванні, кабачки використовуються разом зі шкурою. Нарізати кабачки тонкими кільцями по 0,5 сантиметрів. Очищений цибулю і перець нарізати півкільцями. Морквину натерти на крупній тертці. Кожен зубчик часнику перерізати на 4 частини. Овочі помістити в містку ємність, змішати.
Щоб приготувати маринад, треба всі продукти за рецептом, змішати в окремому посуді. Маринад залити в ємкість з овочами і відставити на 4 години.
Підготувати банки для зберігання замаринованих овочів. Скляну тару краще мити питною содою і холодною водою. Перед тим як завантажити продукцію з кабачків, банки треба простерилізувати.
Закласти масу з кабачків в банки не під самий верх. Між вмістом та кришкою повинна бути повітряний простір. Наповнені банки закатати кришкою.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: