Опис ивишня, калорійність, склад і корисні властивості. Чому гриб дістав таку назву, кому не можна вводити цей продукт в раціон. Різноманіття рецептів з вишняка (вешняка), отруйні двійники і варіант домашнього вирощування.
Івішень — це непопулярний серед грибників і маловідомий умовно-їстівний гриб з родини Энтоломовых, роду Клитопилюс. За зовнішнім виглядом нагадує бліду поганку. Ботанічна назва — Clitopilus prunulus, дослівно «маленька зливу». Народні найменування: подвишень, вишняк, мяссерон у Франції і сянгу в Китаї. Пластинки і капелюшок плодового тіла поступово змінюють колір: спочатку вони білі, потім, як розвивається сливи, рожеві, а потім темніють. Капелюшок у зрілих плодових тіл від 5 до 13 см, ніжка висотою 2-10 см, м’якоть світла, сірувато-біла, темніє при натисканні. Запах грибний, борошнистий. Як у більшості грибів, капелюшок спочатку сферична, а потім вигинається, набуває неправильну форму і ямку в середині. У суху погоду шкірка на дотик суха, ворсиста, при підвищеній вологості стає липкою, склизкой. На капелюшку можна побачити візерунки — водянисті кільця. Ніжка покрита ворсистим нальотом. Зустрічається в диких або культурних плодових садах, любить вишневі і сливові дерева, плодоносить з середини літа до середини осені. У лісах утворює симбіоз з березами, рідше — з дубами.
