Ікра із зелених томатів

Икра из зеленых томатов

Інгредієнти:

  • зелені томати – приблизно 3 кілограми;
  • очищену цибулю – до кілограма;
  • морква – до кілограма;
  • перець солодкий, не надто великий – 5 штучок;
  • дуже гіркий перець;
  • цукор – повна чашка;
  • сіль – 3 повні ложки;
  • масло (будь-яке рослинне) – половина літра;
  • оцет – по чайній ложечці на літрову банку.

Приготування:

Овочі треба подрібнити за допомогою звичайної м’ясорубки (або в чопері) з цукром, маслом, сіллю, перемішати, залишити приблизно на п’ять годин. Далі салат проварюється близько сорока хвилин, розкладається по баночках з додаванням оцту. Салат можна закручувати кришками.

 

Дивіться також: