Ягідний «Наполеон»

Ягодный «Наполеон»

Загрузка...

Смачна випічка зі свіжими ягодами — що може бути краще для посиденьок за чаєм теплим літнім вечором. Спробуйте спекти ягідний наполеон за нашим рецептом.

Ягодный «Наполеон»Ягідний «Наполеон»

Інгредієнти:

  • листкове тісто — 1 упаковка (2 аркуша);
  • червона смородина — 200 г;
  • лохина — 200 г;
  • малина — 300 р.

Для крему:

  • молоко — 400 мл;
  • яйця курячі — 4 шт. (тільки жовтки);
  • цукрова пудра — 100 г;
  • борошно — 40 г;
  • кукурудзяний крохмаль — 20 г;
  • вершки 33% — 200 мл

Ягідний «Наполеон»: покроковий рецепт

  • Листкове тісто розморозьте. Розігрійте духовку до температури 220 градусів. Кожен пласт тіста тонко розкачайте в довжину (в одному напрямку) і розріжте навпіл.
  • Перекладіть на деко і випікайте 10 хв. Готові коржі охолодити на решітці, потім ножем розділіть на дві частини. У вас повинно вийти 8 коржів.
  • Молоко налити в каструлю, додайте половину цукрової пудри і нагрівайте на середньому вогні.
  • У невеликій мисці змішайте жовтки з борошном і крохмалем, перемішайте. Додайте решту цукрову пудру, знову перемішайте.
  • Як тільки молоко почне закипати, вилийте половину молока в миску з жовтками і ретельно розмішайте віночком. Потім вилийте цю суміш назад в каструлю з молоком і заваріть крем на середньому вогні, весь час помішуючи. Крем повинен стати густим.
  • Якщо в кремі з’явилися грудочки, протріть його через дрібне сито. Перелийте готовий крем в контейнер, накрийте поверхню крему харчовою плівкою і приберіть в холодильник. Крем повинен повністю охолонути.
  • Вершки збийте блендером, додайте в заварний крем. Спробуйте і додайте цукрову пудру до смаку, якщо необхідно.
  • Ягоди промийте і обсушіть, видаліть плодоніжки. Два коржі з листкового тіста поломайте руками в крихту для обсипання боків торта.
  • На блюдо покладіть один корж, змастіть його кремом, викладіть ягоди червоної смородини. Зверху покладіть ще один корж і злегка притисніть руками. На корж знову викладіть крем, зверху ягоди лохини і новий корж.
  • Збирайте торт, поки не закінчаться коржі. Зверху на торт нанесіть крем і намажте кремом боки. Посипте верх і боки торта крихтою. Приберіть в холодильник на 6 годин для просочення.
  •  

     

    Загрузка...

    Можливо вас зацікавить