Яблучний пиріг із заварним кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

Якщо хтось не пробував яблучний пиріг із заварним кремом – радимо приготувати його за цим рецептом. Пиріг виходить просто незрівнянним, ароматним і ніжним.

Яблочный пирог с заварным кремомЯблучний пиріг із заварним кремом

Інгредієнти:

тісто:

  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 180 г вершкове масло;
  • 150 г цукор;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • щіпка солі;
  • 360 г борошно.

    Крем:

  • 350 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. крохмалю;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1/3 ч. л. ваніліну;
  • а також 2 великих яблука, цукрова пудра для присипки.

Яблучний пиріг із заварним кремом: покроковий рецепт

  • Для тесту в глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло холодне, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту.
  • Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і пухким.
  • Скачайте його в кулю і приберіть в холодильник, поки готуєте начинку.
  • Для заварного крему в сотейнику розмішайте віночком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Влити холодне молоко, перемішайте і поставте на середній вогонь. При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння і вимкніть вогонь.
  • Тісто розділіть на 2 нерівні частини 1/3 і 2/3. Більшу частину розкачати і перенесіть в роз’ємну форму діаметром 20 см, роблячи бортик.
  • Яблука очистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто. Можна побажанням трохи присипати яблука корицею, це поліпшить смак. Залийте гарячим кремом.
  • Інше тісто тонко розкачайте і наріжте великими смужками. Викладіть смужки тіста сіточкою зверху на крем.
  • Поставте пиріг в розігріту до 180 °С духовку на 40-50 хв. Верх і боки пирога повинні зарум’янитися.
  •  

    Дивіться також: