Грибні баклажани

Грибные баклажаны

Баклажани пройшли теплову обробку, для тривалого зберігання, нагадують по щільності гриби і їх можна використовувати для приготування різних салатів або як самостійне блюдо з гарніром.

Інгредієнти:
Баклажан-2 кілограми
Часник-4 головки
Масло рослинне-1 літр
Рідина-3 літра
Оцет (6%)-200 мл
Сіль-100 грам

Спосіб приготування:
Баклажани очистити від шкірки і нарізати великими кубиками. Часник очистити і дуже дрібно нарізати.
У каструлі трьох літрів рідини розбавити оцет, сіль і поставити на вогонь. У киплячу воду порціями помістити нарізані баклажани, проварити протягом 5 хвилин і дістати шумівкою.
В стерилізовані банки шарами укласти баклажани і нарізаний часник.
В окремому посуді довести до кипіння рослинне масло і залити баклажани. Банки закатати кришками і відставити на зберігання в прохолодне місце.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: