Приголомшливий грибний аромат, ситне перше блюдо, при цьому пісне і дієтичне — грибна солянка. Дізнаємося, як її приготувати.
Солянка може бути різноманітна: м’ясна, рибна, грибна. Її відносять відразу і до перших, і до других страв. Однак головне, це чудовий смак страви. У даному огляді я розповім, як приготувати смачну грибну солянку.
Готувати солянку з грибами можна з будь-яких грибів. Підійдуть свіжі, мариновані, сушені, солоні, консервовані. Сорт також може бути різний: грузді, лисички, білі, опеньки або штучно вирощені людиною гливи та печериці. Найсмачніше, коли використовуються відразу декілька видів. Тому сміливо можете брати будь-які їхні сорти, точно не помилитеся!
Важливо враховувати підготовку продуктів. Наприклад, сушені слід запарити окропом, заморожені — розморозити, свіжі лісові — попередньо ретельно обробити. Особливу увагу приділіть свіжих грибів, вони повинні проходити достатню кулінарну обробку, інакше солянка може стати причиною отруєння. Перша страва може складатися тільки з грибів, а й з додатковими продуктами, як картопля, морква або цибулю.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 50-60 хвилин
Інгредієнти:
- Білі сушені гриби — 50 г
- Свіжі печериці — 300 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Заморожені лісові гриби — 300 г
- Лимон — для подачі
- Рослинне масло — для смаження
- Томатна паста — 2-3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
