Гостра, гаряча аджика «Вогник»

Острая, горячая аджика «Огонек»

Вогник – це приправа з нашого дитинства. Готувати аджику дуже легко і швидко. Спробуйте самі.

Інгредієнти:
Помідор – 1 кілограм
Часник – поло-кілограми
Болгарський перець (червоний, жовтий, бажано червоний для відповідності тематиці) – 1 кілограм
Перець чилі – 1 пачка сухої суміші (десь 20-25 грам)
Сіль – 3 столові ложки
Петрушка – 100 грамів сушеного кореня зелені. При відсутності кореня можна взяти свіжу петрушку.

Приготування:
1. Подрібнити помідори, болгарський перець і часник на м’ясорубці через дрібну решітку. Це важливо, та як якщо подрібнити ці продукти в блендері то утворюється дрібна кашка з рясною водою, а цього нам не треба.
2. Додати в суміш сіль, перець чилі сухий і корінь петрушки (можна подрібнену). Обережніше працювати з чилі, щоб не потрапив перець на інші предмети, в очі і на руки. Відмити буде складно.
3. Отриману суміш розкласти по банках і використовувати за потреби. Можна простерилізувати скляні банки, скласти і зберігати аджику вже протягом тривалого часу.

Пряного вам апетиту!

 

Дивіться також: