Легкий вегетаріанський суп з ніжною консистенцією, приголомшливим смаком і ароматом — гороховий крем-суп з сушеними білими грибами.
Зазвичай гороховий суп варять на копчених реберцях. Це смачне і ситне перше блюдо. Однак не менш смачний суп виходить на насиченому грибному відварі. Такий суп виходить не менш ситним і ароматним. Пропоную приготувати густий, насичений, ароматний і смачний гороховий крем-суп з сушеними білими грибами. Сам рецепт досить простий і не вимагає багато часу на підготовку. Це вегетаріанське блюдо те, що потрібно в прохолодний день або у дні Великого Посту. Не дивлячись на те, що каструлька горохового супу без копченостей і м’ясного бульйону, але гаряча юшка з розвареного гороху і лісових грибів чудово зігріває і насичує.
Самий ароматний грибний крем-суп виходить на сушених білих грибах. Але можна взяти лісові сирі гриби, в них не менше зберігається запах. Також підійдуть заморожені плоди. А через брак лісових дарів, можете зварити суп з печериць або глив. З них вийде смачний грибний крем-суп, але досягти аромату, який забезпечують білі гриби, навряд чи вдасться. Але в будь-якому випадку вийде дивовижно ніжний і м’який суп, післясмак якого ще довго відчувається. Все що ви можете додати в крем-суп — грінки або сухарики, а якщо не дотримуєтесь посту, то покласти ложку сметани або вершків. Останні додадуть готовому частування більш ніжний смак і аромат.
- Калорійність на 100 г — 45 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Сушені білі гриби — 30 г
- Лавровий лист — 2 шт.
- Картопля — 1-2 шт.
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком Чорний мелений перець — щіпка
- Сушений горох — 1 ст.
- Рослинне масло — для смаження
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
