У чому різниця горіхів пінії і кедрових? Склад і калорійність, корисні властивості і шкоду. Які страви можна приготувати?
Горіхи пінії — це насіння однойменного дерева (Pinus pinea) з сімейства Соснових. Найчастіше воно зустрічається в Середземномор’ї. Досягає у висоту 30 м, живе до п’ятисот років. Стовбури широкі, звивисті, крона зонтикоподібних, голки темно-зелені, 10-15 см довжиною, ростуть пучками. Плоди у вигляді шишок, частіше одиночні, але у старих дерев зустрічаються і по 2-3 штуки. Насіння видовжене, в твердій оболонці, всередині якої — горіхи. Дозріває на третій рік після утворення. Дерево любить світло, стійкий до посухи, дуже гарне, тому часто використовується в декоративних цілях. Росте у вапняках, пухких грунтах, аж до піску, витримує сильні морози і вітру. Горіхи пінії найбільші серед всіх соснових насіння. А в поєднанні з прекрасними смаковими якостями і високою врожайністю пінія є популярним деревом для культивації в кулінарних цілях, не тільки в Середземномор’ї, але і в Криму, і на Кавказі.
