Гарбузове панкейкі

Дуже ніжні, повітряні, ароматні і просто тануть у роті… Панкейкі… Американські оладки або «товсті» млинці. Приготуємо традиційне блюдо США і поласуємо вранці чудовим сніданком.

Панкейками називають знамениті американські млинці. Традиційно їх вживають з кленовим сиропом, проте не менш вони хороші зі сметаною, медом і варенням.

З безлічі варіантів їх приготування, особливо смачними вважаються гарбузове панкейкі, зроблені на основі пюре з гарбуза. Даний рецепт дозволяє зробити їх пишними і ароматними. Вони мають дуже гарний сонячний колір і приголомшливий приємний смак. Крім цього, безсумнівною їх перевагою є те, що на сковороді вони печуться без додавання олії, а це означає, що страва виходить більш корисним, оскільки відсутні канцерогени.

Гарбузове панкейкі досить легко зробити в домашніх умовах. Їх можна швидко посмажити на сніданок, тоді близькі гарантовано наситяться на півдня і знайдуть заряд бадьорості. Ну, а крім іншого, найголовніше, що це дійсно смачно. Тому не сумнівайтеся, а починайте готувати американські панкейкі!

  • Калорійність на 100 г — 199 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Гарбуз — 200 г
  • Цукор — 3 ст. л. або за смаком
  • Яйця — 1 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Борошно — 100 г
  • Вершкове масло — 20 г
  • Харчова сода — 0,5 ч. л.

Покрокове приготування гарбузового панкейків:



1. Яйце збийте в глибоку миску і додайте цукор.



2. Міксером або блендером збийте яйце до збільшення в об’ємі практично в три рази. Маса повинна придбати світлий колір і пухкої консистенції.



3. Гарбуз очистите від шкірки, насіння і волокон. Помийте і наріжте. Далі її треба розм’якшити. Для цього можна гарбуз відварити у воді або запекти в духовій камері. На цей процес потрібно близько 20 хвилин. Крім того, щоб вранці, коли будете готувати оладки не витрачати багато часу, підготувати гарбуз можна з вечора.



4. Після, за допомогою товкачика або блендера подрібніть овоч до стану пюре.



5. В гарбузову масу влийте збиті яйця.



6. Добре перемішайте, але не надто інтенсивно, щоб білки не осіли.



7. Вершкове масло покладіть в невелику пиалочку і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. При цьому стежте, щоб масло не закипіло, інакше вона буде мати злегка гіркуватий присмак. Після налити олію гарбузову масу і добре перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилася.



8. Далі до продуктів налийте молоко і теж акуратно вимішайте. Зверніть увагу, що після кожного доданого інгредієнта маса повинна добре до однорідності вымешиваться.



9. Борошно перемішайте з харчовою содою.



10. Через дрібне сито просіяти борошно в рідку основу.



11. Знову добре вимішайте інгредієнти, щоб маса була без грудочок.



12. Сковороду сильно розігрійте і столовою ложкою викладайте тісто. Воно буде розтікатися по дну, приймаючи круглу форму. Смажте оладки буквально за 1,5 хвилини на середньому вогні з кожного боку до утворення золотистого кольору. Характерний ознака того, що панкейкі пора перевертати, поява на поверхні маленьких дірочок.
Готове частування сервіруйте до столу в гарячому вигляді прямо зі сковороди.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове панкейкі.

[media=https://youtu.be/AJh2hKFWaUs]