Фуршет по-російськи. 12 ідей канапе з оселедцем

Фуршет по-русски. 12 идей канапе с селедкой

Відразу скажу, особливої різноманітності рецептів я не виявила. Мабуть, наша людина настільки любить оселедець в первозданному вигляді, що готовий поєднувати її тільки з чорним хлібом та свіжим вершковим маслом. Не заперечую! Це, дійсно, фантастична трійця!

Мені залишається тільки показати варіанти оформлення канапе з оселедцем, та перерахувати кілька важливих дрібниць, на які варто звернути увагу.

Ось ідеї, які мені вдалося зібрати.

На чорний хліб можна намазати:

  • «кропове» масло (розм’якшене масло втерти дрібно нарізаний кріп, 50 г масла — 1 столова ложка зелені)
  • гірчичне масло (50 г олії, чайна ложка гірчиці)
  • сирний крем (вершковий сир змішати з тертим твердим сиром 1:1 або з відварним яйцем)
  • майонез із зеленню або дрібно нарізаним свіжим огірком

канапе с селедкой, канапе с сельдью

Під шматочок оселедця можна покласти:

  • гурток вареного яйця
  • шматочок маринованого солодкого перцю
  • шматок зеленого яблука
  • шматочок відварного молодого картоплі
  • колечко цибулі

канапе с селедкой, канапе с сельдью

Прикрасити канапе з оселедцем можна:

  • головкою мініатюрного маринованої цибулі
  • тонкими скибочками лимона або лайма
  • половинкою помідори черрі
  • маслинами
  • листочком шпинату, наповненого картопляним пюре (його кілька хвилин тримають в духовці, а на папір для запікання викладають кондитерським шприцом)
  • Посипати кмином, коріандром або кунжутом

канапе с селедкой, канапе с сельдью

Трошки складніше…

Рулетики «під шубою»

рулетики с сельдью

Дуже зручний варіант подачі улюбленого салату на фуршеті. Нам знадобиться килимок для ролів, який ми накриваємо харчовою плівкою. Тепер шари: подрібнений зелений лук 2 пера, скибочки оселедця 100 г, терта буряк з майонезом (можна заздалегідь змішати) 150 г, терта морква з майонезом100 р, січені яйця (2 шт) з майонезом. За допомогою плівки робимо щільний рулет, охолоджуємо в холодильнику пару годин.

Канапе з оселедцем

канапе с сельдью и картофелем

Хлібні тостики намазати гірчицею, зверху покласти картопляний гурток, обсмажений у рослинному маслі. Зібрати канапе, як показано на фото, прикрасити верхівку букетиком кропу, помістивши його в цибулеве колечко. Краса!

Канапе з оселедцевим паштетом

канапе с сельдью и огурцом

Оселедцеве філе подрібнюємо в блендері з кількома ложками кисломолочного сиру, прикрашаємо «рюшів» з тонкого скибочки огірка. Так розрізати цей овоч вздовж можна тільки за допомогою спеціальної насадки в комбайні або багатофункціональної тертці. Я точно не можу… бородинський Хліб краще.

 

Можливо вас зацікавить