Фірмові деруни Бориса Моїсеєва

Фирменные драники Бориса Моисеева

Борис Моїсеєв: «Людмилу Гурченко я підкупив своїми дерунами, а для Крістіни Орбакайте готую литовський борщ і… мокрий салат «олів’є».

— Ви справді такий хороший кулінар?

— Я дуже добре готую! Для себе, правда, нічого не роблю, зате для інших…

Орбакайте обожнює мої деруни, литовський борщ (я спеціально готую прибалтійську кухню) і… салат «олів’є» — але мокрий.

Головне, не шкодувати майонезу. Хочете, щоб було смачно, не шкодуйте грошей!

Моя фірмова страва — курячі потрошки з чорносливом. Серце, шлуночки, печеночка і черносливчик з кетчупом.

Фірмова фішка в приготуванні страви укладена в соусі.

Пропоную вашій увазі подачу страви від зірки:

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.,
  • цибуля ріпчаста – 150 р.,
  • яйце – 1 шт.,
  • масло рослинне – 100 мл,
  • сало – 100 г,
  • сметана – 125 р.,
  • зелень

Приготування:

1. Натерти картоплю і ріпчасту цибулю на тертці (або подрібнити в комбайні), додати яйце, сіль, перець і ретельно перемішати.

2. Починати терти з лука,тоді в цибульному соку і картопля не потемніє. Хоча не дарма деруни називають «посинюшками».

3. Смажити деруни на рослинному маслі.Найголовніше-це соус.

4. Соус для дерунів готується з смаженого сала, дрібно рубаного лука і сметани.

5. Викласти деруни гіркою на тарілку і подавати з соусом і свіжою зеленню.

Так, до речі, пам’ятаю часи коли робив деруни з тушонкою яловичої (жир і бульйон прибрати), тільки м’ясо,придушити виделкою і в тісто.

Спробуйте ,це смачно,але тушонка повинна бути вищий сорт і без соєвого білка.