Фарширований картопля: рецепт зі свининою

Чудовий рецепт для сімейного обіду або вечері — фарширований картопля. Страва смачна, при цьому просте у приготуванні. Воно добре насичує і підніме настрій. Адже хороша трапеза — робить день приємніше!

Пропоную урізноманітнити своє меню і приготувати звиклий всім картоплю з м’ясом. Але приготувати не традиційним способом, а щоб було цікавіше, смачніше і радісніше їсти, бульби нафарширувати фаршем.

Фарширований картопля — дуже апетитне і смачне блюдо. Тільки один вид спокушає і викликає апетит. Всі хто любить цей овоч, особливо з м’ясною начинкою, страва не залишить байдужим. Хоча наповнювач може бути зовсім іншим, починаючи з риби і закінчуючи овочами або кашами.

Фарширують зазвичай картоплю попередньо відварену. Хоча на практиці можливі інші варіанти. Приміром, розрізати коренеплід навпіл і обсмажити до золотистої скоринки. Також є варіанти, де готують сиру картоплю або зварений до напівготовності. Різний варіант підготовчої роботи надають різний смак страви.

Таке блюдо добре тим, що дозволяє скоротити час на приготування вечері або обіду, оскільки страва поєднує основну страву, і гарнір. У вигляді начинки я використовую свинину, але можна застосовувати фарш з птиці, гриби або копчене м’ясо.

  • Калорійність на 100 г — 133 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Картопля — 2 бульби
  • Свинина — 200 г
  • Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
  • Сир — 50 г
  • Сушений базилік — 0,3 ч. л.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Часник — 1 зубчик
  • Чорний мелений перець — щіпка

Приготування фаршированого картоплі м’ясом:



1. Картопля добре помийте, можете шкірку навіть поскоблить щіточкою. Покладіть цілі бульби в каструлю, залийте водою, додайте щіпку солі і відваріть близько 7-10 хвилин. Бульби повинні трохи проваритися, але залишитися тверді.
Після розріжте його навпіл і чайною ложкою або ножем видаліть внутрішню м’якоть, щоб вийшли «човники».



2. Поки картопля вариться підготуйте начинку. М’ясо помийте, зріжте плівку і приберіть зайвий жир. Цибулю з часником очистіть і промийте. Продукти пропустіть через дрібну або середню решітку м’ясорубки.



3. Картопляну м’якоть, яку вийняли з бульб, натріть на середній тертці і додати до фаршу.



4. Приправте фарш сіллю, меленим перцем і покладіть трохи базиліка. Також можете додати будь-які прянощі і спеції за смаком. Після фарш добре перемішайте.



5. Картопляні човники заповніть м’ясним фаршем, добре його трамбуючи. Не бійтеся робити велику гірку, т. к. при запіканні вона зменшиться в розмірі в кілька разів.



6. Сир натріть на середній тертці і присипте їм фарш якщо любите його запеченим. Якщо віддаєте перевагу в плавленому вигляді, то присипте їм бульби за 15 хвилин до готовності.



7. Картоплю покладіть у форму для запікання і відправте його в нагріту духову камеру до 180 градусів на 30 хвилин. Перевіряйте готовність страви проколом зубочистки, вона має легко входити в бульби.



8. Готовий картопля фарширований м’ясним фаршем сервіруйте до столу в гарячому вигляді.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фарширований картопля.