Фаршировані яйця: рецепт з буряком і горіхами

Для сімейної вечері в колі родини стане чудова закуска з яєць, фаршированих буряком і горіхами. Рецепт доступний, простий у приготуванні, дуже корисний і дуже смачний.

Фаршировані яйця — це простий в приготуванні закуска, яка чудово виглядає не тільки на буденному сімейній вечері, але і на урочистому заході. Готувати це блюдо швидко і просто, при цьому результат виходить чудовий. Ви тільки уявіть… ароматна запечена або відварений буряк, перемішана з жовтками, горіхами, насінням і майонезом! Ці апетитні човники з половинок яєць виходять дуже смачними, яскравими і красивими. Вони неймовірно цікаво і ефектно виглядають, а також припадуть до смаку будь-якому їдцю. У всякому разі, любителям буряків ця закуска точно сподобається.

Крім того, смак буряка можна доповнити традиційними продуктами, з якими вона чудово поєднується. Приміром, тут буде доречний пропущений через прес часник. Непогано себе проявить дрібно нарізаний чорнослив або рубані волоські горіхи. А ті хто любить салат «оселедець під шубою», то можна складу начинки покласти трохи маленьких шматочків філе цієї слабосоленої рибки.

Ну, і не можна не відзначити користь цієї страви. Корисні властивості буряка благотворно впливають при запорах, посилюють перистальтику кишечника і регулюють обмінні процеси. Ліпотропну речовина бетаїн, що міститься в коренеплоді, регулює жировий обмін. Інші корисні властивості овочів сприяє лікування гіпертонії і атеросклерозу, що мають сечогінний і послаблюючий ефект, надають протизапальну дію і т. д.

  • Калорійність на 100 г — 111 ккал.
  • Кількість порцій — 6
  • Час приготування — 20 хвилин для приготування закуски, плюс час для варіння і охолодження яєць з буряком


Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт. (середнього розміру)
  • Мигдальна стружка — 1 ч. л.
  • Яйця — 3 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Насіння соняшнику — 1 ч. л. (нечищене)
  • Майонез — 1 ст. л.

Приготування фаршированих яєць з буряком і горіхами:



1. Першим ділом відваріть або запечіть буряк. На цей процес у вас піде не менше 4-5 годин. Тому рекомендую готувати овоч заздалегідь, наприклад, з вечора. Готову буряк повністю остудіть до кімнатної температури, очистіть і натріть на середній терці.
Який спосіб приготування буряка краще (запікання або варіння), вирішувати безпосередньо господині. При першому варіанті, вимитий коренеплід оберніть харчовою фольгою і відправте в духовку, при другому — занурте в каструлю з холодною водою і поставте на вогонь. В обох випадках овоч буде готуватися приблизно 2 години. Хоча конкретний час приготування залежить від розміру і віку овоча. Тому пробуйте буряк на готовність, проколів її зубочисткою. Вона повинна стати м’якою.

У бурякової маси додайте пропущений через прес очищений зубчик часнику, мигдальне стружку і насіння соняшнику. Також додайте майонез і за смаком щіпка солі.



2. До цього часу також підготуйте яйця. Відваріть їх до крутий консистенції, приблизно 10 хвилин. Потім у крижаній воді їх повністю остудіть і очистіть. Розріжте їх навпіл і акуратно вийміть жовтки, які додайте до бурякової начинці.



3. Добре перемішайте бурякову масу до однорідності і гладкості. Заповніть нею яєчні білки, викладіть начинку гіркою. Перед подачею прикрасьте закуску смаженим насінням.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яйця, фаршировані буряком з оселедцем.