Фаршировані яйця: начинка з оселедцем

Фаршировані яйця — це проста в приготування закуска, яка чудово прикрасить святковий стіл. Пропоную зробити швидку і просту чудову закуску — фаршировані яйця з оселедцем під шубою.

Закуски — невід’ємна частина урочистого застілля. Зазвичай такі страви готують заздалегідь, що дає можливість господиням економити час і сили. Серед величезної кількості різноманітних рецептів, можна відзначити фаршировані яйця. Це класична універсальна страва, яке обожнювану як дітьми, так і дорослими. Готується закуска дуже швидко, а поєднується з різними інгредієнтами. Вона завжди красиво виглядає на урочистому застілля і її сміливо можна віднести до «делікатесним».

Залежно від начинки страва буде мати різну собівартість. Є рецепти фаршированих яєць з грибами, крабовими паличками, печінкою тріски, червоною ікрою, крабовими паличками і т. д. Сьогодні пропоную просту і доступну начинку — буряк з оселедцем. В сьогоднішні дні мало кого здивуєш багатьма улюбленим салатом «Оселедець під шубою». Проте якщо зробити це блюдо в новому оригінальному вигляді, поєднавши складу салату з яйцями, то вийде чудова закуска. Приготувати таку її можна просто і швидко, за кілька годин до приходу гостей. Тому тим, кому салат «оселедець під шубою» набрид, пропоную приготувати нову і незвичайну закуску за цим рецептом.

  • Калорійність на 100 г — 111 ккал.
  • Кількість порцій — 10
  • Час приготування — 30 хвилин, плюс час для варіння буряків


Інгредієнти:

  • Яйця — 5 шт.
  • Оселедець — 1 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Майонез для заправки
  • Сіль — 0,5 ч. л. для варіння буряків

Приготування фаршированих яєць з оселедцем під шубою



1. Буряк помийте і відваріть до м’якості близько 2 годин. Потім повністю її остудіть. Щоб процес приготування відбувався швидше, підготуйте її завчасно, наприклад, з вечора. Після очистіть його від шкірки і натріть на середній терці. Велику тертку не використовуйте, інакше закуска буде грубо і негарними.
До гарбузової маси додайте пропущений через прес часник і налийте майонез. Додайте трохи майонезу, щоб начинка не випадала з яєць.



2. Яйця помийте, опустіть в каструлю, залийте питною водою і відваріть круто, близько 8-10 хвилин. Потім перекладіть їх у крижану воду, щоб вони легко чистилися і білок залишився акуратним. Після очистіть їх від шкаралупи, акуратно розріжте навпіл і вийміть жовтки, які покладіть на буряках і розімніть вилкою.



3. Добре перемішайте бурякову начинку.



4. Білки заповніть буряком, роблячи невелику гірку.



5. Оселедець очистіть від плівки, відріжте голову з хвостом і видаліть нутрощі. Розділите рибу на два філе, приберіть хребет і промийте її під проточною водою. Приберіть внутрішню чорну плівку і наріжте порційними шматочками, які викладіть зверху фаршированих яєць. Якщо не хочете займатися чищенням оселедця, то купіть її в баночці вже очищену і нарізану.



6. Фаршировані яйця викладіть на красиве плоске блюдо і сервіруйте закуску до столу. Перед подачею може її присипати рубаною зеленню.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фаршировані яйця з оселедцем.