Ситними і смачними виходять млинці з начинкою з м’яса та грибів. Страва дуже апетитне, тому раджу одразу подвоїти порцію.
Якщо ви думаєте, що фаршировані млинці прозаїчні і будничны, то хочу вас в цьому переконати! Звичайно, в нашій традиційній кухні це страва утвердилося в якості повсякденного страви. Однак млинці з начинкою цілком можуть доповнити святкове меню. Особливо якщо вони приготовані з м’ясом і грибами, запевняю, що успіх страві буде забезпечений! Такі млинці виходять ситні і поживні, соковиті і ніжні, а любителям сиру рекомендую додати в начинку ще сир. Але спочатку трохи корисних порад.
- Тісто для цих млинців має бути прісним або злегка солонуватим.
- Його консистенція повинна бути рідкою, щоб млинці вийшли тоненькі, т. к. в них буде заморочуватися начинка.
- Сорт м’яса може бути будь-який: яловичина, баранина, телятина, свинина і т. д.
- Для начинки можна використовувати залишки м’яса від приготування другого або першого страви, які перекрутити на м’ясорубці.
- Більш поширений варіант м’ясної начинки — перекручене відварне м’ясо і обсмажений ріпчасту цибулю.
- Щоб скоротити час приготування купіть готовий м’ясний фарш і просто його обсмажте до готовності.
- Гостроту і пікантність фаршу додасть часник, спеції і томатна паста.
- Загортають млинці рулетиками, конвертиками або мішечками.
- Подають фаршировані млинці гарячими або холодними зі сметаною або з тертим сиром.
- Для посилення смаку начинені млинці можна обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
- Калорійність на 100 г — 127 ккал.
- Кількість порцій — 15-17 шт.
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Молоко — 2 ст.
- Сіль — щіпка в тісто, 1 ч. л. для начинки
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — 3 ст.л. в тісто, 3-4 ст. л. для смаження грибів з цибулею
- М’ясо — 300 г Гриби — 300 г
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Сторінка: 1 2
