Скоро жіноче свято, і ми знову будемо накривати святковий стіл. Думаю, я не помилюся, якщо скажу, що більшість жінок обожнюють десерти. Тому сьогодні у нас саме вони: фантастично смачні десерти, які не вимагають випічки і готуються швидко і просто.
1. Мармурове суфле
Мармурове суфле
Інгредієнти:
- сир жирний (сирна маса) — 400 г;
- сметана 20 % — 500 г;
- пісочне печиво (наприклад, Ювілейне) — 5-6 шт.;
- молоко — 5-6 ст. л.;
- какао — 5 ст. л.;
- цукор — 2/3 ст.;
- желатин — 35-40 р.
Мармурове суфле: покроковий рецепт
Желатин заливаємо водою кімнатної температури на 30 хвилин так, щоб вода покривала.
Печиво подрібнити, але не до крихти.
Сир, сметану і цукровий пісок змішуємо до розчинення цукру. Повинна вийти однорідна маса.
Додамо в набряклий желатин молоко і нагріємо суміш, не доводячи до кипіння. Желатин повинен повністю розчинитися.
Тепер вводимо желатин з молоком в сирну масу, збиваючи вінчиком.
Розділимо сирну масу на 3 частини. В одну додати какао і злегка перемішати виделкою, щоб були видні шоколадні вкраплення на торті. У другу частину додамо подрібнене печиво. Третя частина залишається без добавок.
Беремо салатник круглої форми і вистилаємо харчовою плівкою. Вливаємо по 2 столових ложки поперемінно сирну масу у форму — з какао, з печивом, білу сирну масу. Прибираємо сирний торт в холодильник на 6 годин.
Потім перевернемо мармурове суфле на тарілку. Обережно приберемо салатник і плівку.
2. Десерт а-ля тірамісу з лимончелло і рікоттою
Десерт а-ля тірамісу з лимончелло і рікоттою
