Ковбаса — це смачне м’ясне виріб, якого в магазинах в достатку. Однак якісний продукт за прийнятною вартістю купити неможливо, а дешевий в їжу небезпечно застосовувати. Тому пропоную приготувати домашню ковбасу самостійно.
Ковбаса — харчовий продукт, який готується з м’яса і всіляких добавок. Вона може вміщати в себе один або кілька різних сортів м’яса. Причому в покупної ковбасі м’яса може містити від 1 до 70 %. Це залежить від технології виробництва. Благо, що вдома ми можемо самостійно регулювати склад продуктів, які застосовуються для приготування виробу.
У цьому огляді пропоную познайомитися з рецептом приготування ковбаси з субпродуктів. Готувати виріб можна в довгастої натуральної або штучної оболонці. Але якщо у вас немає такої, то в даному рецепті я розповім, як зробити ковбасу в харчовій плівці.
Виходить домашнє виріб з чудовим смаком і високими поживними якостями. Ковбаса відрізняється особливою ніжністю, володіє приємним ароматом і має ряд чудових гастрономічних характеристик. Калорійність продукту буде залежати від сорту вихідної сировини та додаткових компонентів, застосовуваних для виробництва ковбаси. Більш дієтичне виріб вийде з курятини, а найбільш ситне — зі свинини.
Склад ковбаси може змінюватися в залежності від ваших уподобань. Субпродукти можуть використовувати будь-яких сортів і в різних пропорціях.
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 2 ковбаси
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 250 г
- Печінка куряча 250 г
- Сердечка курячі — 250 г
- Шлунки курячі — 250 г
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — дві щіпки
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
