Домашні пиріжки з картоплею

Домашние пирожки с картофелем

Смачний пиріжки з картоплею, приготовані в духовці. Немає нічого домашньої, ніж аромат цих гарячих пиріжків.

Інгредієнти

  • 30 гр свіжих дріжджів
  • 500 мл молока
  • 150 гр масла
  • 1 яйце
  • 500 гр борошна (приблизно)
  • 1 ст. л. + 4 ст. л. цукру
  • картопля 4 штуки середніх
  • ріпчаста цибуля
  • сіль, перець

Приготування

  • Зварити картоплю і підсмажити нарізаний маленькими квадратиками цибулю до золотистого кольору. Зварену картоплю перемолоти в пюре, додати підсмажену цибулю, сіль, перець і перемішати.
  • Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати в масу 1 ст. л. цукру, трохи солі і борошна, щоб вийшла консистенція не дуже густої сметани (у мене пішло приблизно 15 ст. л. борошна).
  • Зробіть опару і відкладіть її в тепле місце на півгодини. Не забудьте покласти під тарілку опару, щоб опара не розлилася. Іноді помішуйте опару.
  • Масло розчиніть на вогні і залиште остигати. Висипте В миску 300 гр борошна (я завжди починаю з меншої кількості борошна), вилийте опару, масло, яйце, додайте сіль і цукор, що залишився (увага: ті хто любить сладенькие або, навпаки, несладенькие пиріжки, можуть варіювати кількість цукру за своїм смаком). Поступово додаючи борошно, замісити гладке тісто.
  • Нічого, якщо тісто трохи липне до рук, хоча воно, звичайно ж, не повинно бути занадто липким. Залиште в теплому місці на годину-півтора. Час від часу переминайте тісто.
  • Розділіть тісто на маленькі кульки (приблизно вагою 50-60 грам) і викладіть на рушник. Накрийте їх іншим рушником і залиште на 5 хвилин.
  • Розкачайте з кожної кульки коло діаметром в 7 див. Покладіть начинку в середину кола і зліпіть пиріжок.
  • Покладіть пиріжки на деко. Змастіть їх збитим яйцем і випікайте в попередньо розігрітій до 200 град. духовці до червоненького кольору.
  • Приємного апетиту!

     

    Дивіться також: