Цукати — це вже смачно, а домашні — подвійно ще й приємно. З безлічі їхніх цікавих варіантів, самий незвичайний — з кабачків. До того ж це дешево, так і прекрасний варіант на тривалий час продовжити життя овочу. Будемо готувати!
Кабачки, подібно на бур’яна, ростуть і ростуть. Їх вже і готували в самих різних видах, варили варення, заморожували запас, крутили консервацію і т. д. Прийшла пора з цього простого овоча зробити солодку заготовку — цукати. Готуються вони дуже просто. Технологія практично нічим не відрізняється від тієї, за допомогою якої роблять подібні солодощі з інших продуктів. Шматочки не нудотні, в міру солодкі, з тонким лимонним присмаком, досить гнучкі і пружні. Вони чудово замінять магазинні солодощі. Для наших діток це кращий десерт — виключно натуральний, без барвників, консервантів і шкідливих добавок! До того ж їх можна не тільки вживати в самостійному вигляді, а й використовувати в випічку.
На приготування цукатів може піти добу, а то і більше. Це залежить від способу сушіння. Наприклад, якщо готувати цукати в духовці або спеціальній сушарці, знадобиться 4-5 годин. Сушка при кімнатній температурі затягнеться на кілька діб. Але скільки б часу не сушилися овочі, цей рецепт можна віднести до категорії швидких десертів. Тому рекомендую обов’язково їх приготувати, до того ж при дегустації кабачкові цукати стануть абсолютно не пізнавані. І навіть ті, хто не любить цей овоч, в солодкому вигляді його будуть вживати з задоволенням.
- Калорійність на 100 г — 224 ккал.
- Кількість порцій — 100 г
- Час приготування — близько доби
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Цукор — 200 г
