Цимес: незвичайний склад інгредієнтів

Цимес: необычный состав ингредиентов

Це рецепт моєї подруги, навіть її бабусі. Рік тому, коли я вперше його побачила в її книзі — не знаходила спокою, поки не приготувала. А коли приготувала — отетеріла. Це неможливо ні з чим порівняти. Це потрібно тільки спробувати, щоб зрозуміти, яке чудове блюдо — Цимес.

За цей рік я приготувала його вже кілька разів. І щоразу не перестаю дивуватися приголомшливого смаку.

Інгредієнти:

  • М’ясо(жирна яловича грудинка) — 1 кг
  • Картопля — 600 р.(чищений)
  • Морква 2 середні
  • Цибуля — 1 велика шт.
  • Інжир — 100 р.
  • Родзинки — 100 р.
  • Курага — 100 р.
  • Фініки — 100 р.
  • Чорнослив без кісточок — 100 р.
  • Червоний перець
  • Сіль
  • Рослинне масло.
Загрузка...

Приготування

  • Крупно нарізати м’ясо
  • Обсмажити в рослинному маслі до напівготовності, трохи підсолити.
  • Цибулю нарізати півкільцями і окремо від м’яса обсмажити до золотистого кольору, додавши червоний перець і трохи підсолити.
  • Сухофрукти вимити й обсушити
  • Моркву нарізати кружечками, картопля — великим кубиком.
  • М’ясо викласти в жаровню
  • На м’ясо — картопля, посолити, на картоплю моркву, злегка посипати цукром
  • На морквину — сухофрукти зверху — смажений лук
  • Накрити жаровню кришкою, поставити в духовку. Температуру включити — 170-180 р.
  • Запікати два з половиною години.
  • Я в цей раз купила не дуже вдале м’ясо — жорсткувате, тому тримала в духовці майже три години.

    Але результат — обьедение.

    Ви знаєте, чому словом «цимес» називають все дуже смачне? А ось приготуйте і відразу зрозумієте!

     

    Можливо вас зацікавить